“인터넷의 10만원짜리 레시피가 아닌, 하루 매출 1,000만원을 만드는 '진짜' 맛을 전수합니다."
“인터넷의 10만원짜리 레시피가 아닌, 하루 매출 1,000만원을 만드는 '진짜' 맛을 전수합니다."
인터넷의 10만원짜리 레시피가 아닌,
하루 매출 1,000만원을 만드는
'진짜' 맛을 전수합니다.
사장님 가게의 매출 정체,
단 하나의 메뉴가 바꿉니다
사장님 가게의 매출 정체,
단 하나의 메뉴가 바꿉니다
사장님 가게의 매출 정체,
단 하나의 메뉴가 바꿉니다
열심히 하는데 왜 남는 게 없을까?
열심히 하는데 왜 남는 게 없을까?
열심히 하는데 왜 남는 게 없을까?
“아무 메뉴나 더한다고 다 매출이 오르진 않습니다"
아무 메뉴나 더한다고
다 매출이 오르진 않습니다
낮은 객단가
낮은 객단가
손님은 많이 와도 테이블당 매출이
오르지 않아 마진이 박합니다.
손님은 많이 와도 테이블당 매출이
오르지 않아 마진이 박합니다.
정체된 매출
정체된 매출
정체된 매출
몇 년째 매출이 제자리걸음.
가게에 새로운 활력이 절실히 필요합니다.
몇 년째 매출이 제자리걸음.
가게에 새로운 활력이 절실히 필요합니다.
죽어있는 시간
죽어있는 시간
죽어있는 시간
점심 피크만 반짝, 저녁이나 애매한
시간대는 파리만 날리고 있습니다.
운영의 복잡함
운영의 복잡함
운영의 복잡함
복잡한 레시피와 재료 사입,
조리 과정 때문에 효율이 떨어집니다.
점심 피크에 강한 ‘회전율’ 면 메뉴
한 그릇 완성 속도가 매출을 만듭니다.
면 삶기·육수·토핑 동선을 표준화해 초보자도 안정적으로
뽑아낼 수 있는 구조로 설계됩니다.테이블 단가를 올리는 국물 라인업
테이블 단가를 올리는 전골·탕·찌개.
베이스 육수, 간, 재료 투입 순서까지
‘한 냄비에 똑같이’ 나오는 방식으로 정리되어 있습니다.재방문·단골을 만드는 ‘진한 한 그릇’
재방문을 만드는 건 결국 국물의 깊이와 맛입니다.
사골/잡뼈 비율, 우려내는 시간, 간 맞추기까지
그대로 따라 하면 같은 맛이 나오도록 수치화되어 있습니다.객단가를 끌어올리는 ‘고기 메인’
양념 배합·숙성·굽기/찜 타이밍이 흔들리면 바로 티가 납니다. 그래서 기준 온도·시간·컷팅까지 현장에서 재현 가능한 형태로 잡아드립니다.
‘잡내 없이’ 끝까지 맛있는 킬러 메뉴
족발은 쫀득함, 곱창은 식감이 핵심입니다.
전처리·삶기·숙성·소스까지 단계별로 쪼개
매장 편차를 최소화하는 방식으로 구성됩니다.짧은 조리, 강한 임팩트 ‘한 판 메뉴’
불맛·양념 농도·마무리 토핑이 포인트.
동일한 팬/화력 기준에서도 맛이 맞도록
소스 투입 순서와 비율을 정리합니다.야간 매출을 잡는 ‘술이 도는’ 안주
같은 안주라도 ‘술이 더 나가게’ 만드는 구성이 다릅니다.
매운맛 단계, 기본 소스, 추가 토핑까지
재주문을 유도하는 구조로 설계되어 있습니다.포장·배달에 강한 ‘가성비/중독성’
소스 농도와 면/떡 식감 유지가 승부처입니다.
30분 이동 후에도 무너지지 않도록
용기/소스 분리/마감 순서까지 함께 잡습니다.상권 트렌드를 빠르게 반영하는 라인업
치킨·돈까스·파스타·일식 등은 ‘표준화’가 곧 경쟁력입니다.
소스/튀김/면/밥의 기준값을 잡아
누구나 일정한 퀄리티로 운영할 수 있게 만듭니다.점심 피크에 강한 ‘회전율’ 면 메뉴
한 그릇 완성 속도가 매출을 만듭니다.
면 삶기·육수·토핑 동선을 표준화해 초보자도 안정적으로
뽑아낼 수 있는 구조로 설계됩니다.테이블 단가를 올리는 국물 라인업
테이블 단가를 올리는 전골·탕·찌개.
베이스 육수, 간, 재료 투입 순서까지
‘한 냄비에 똑같이’ 나오는 방식으로 정리되어 있습니다.재방문·단골을 만드는 ‘진한 한 그릇’
재방문을 만드는 건 결국 국물의 깊이와 맛입니다.
사골/잡뼈 비율, 우려내는 시간, 간 맞추기까지
그대로 따라 하면 같은 맛이 나오도록 수치화되어 있습니다.객단가를 끌어올리는 ‘고기 메인’
양념 배합·숙성·굽기/찜 타이밍이 흔들리면 바로 티가 납니다. 그래서 기준 온도·시간·컷팅까지 현장에서 재현 가능한 형태로 잡아드립니다.
‘잡내 없이’ 끝까지 맛있는 킬러 메뉴
족발은 쫀득함, 곱창은 식감이 핵심입니다.
전처리·삶기·숙성·소스까지 단계별로 쪼개
매장 편차를 최소화하는 방식으로 구성됩니다.짧은 조리, 강한 임팩트 ‘한 판 메뉴’
불맛·양념 농도·마무리 토핑이 포인트.
동일한 팬/화력 기준에서도 맛이 맞도록
소스 투입 순서와 비율을 정리합니다.야간 매출을 잡는 ‘술이 도는’ 안주
같은 안주라도 ‘술이 더 나가게’ 만드는 구성이 다릅니다.
매운맛 단계, 기본 소스, 추가 토핑까지
재주문을 유도하는 구조로 설계되어 있습니다.포장·배달에 강한 ‘가성비/중독성’
소스 농도와 면/떡 식감 유지가 승부처입니다.
30분 이동 후에도 무너지지 않도록
용기/소스 분리/마감 순서까지 함께 잡습니다.상권 트렌드를 빠르게 반영하는 라인업
치킨·돈까스·파스타·일식 등은 ‘표준화’가 곧 경쟁력입니다.
소스/튀김/면/밥의 기준값을 잡아
누구나 일정한 퀄리티로 운영할 수 있게 만듭니다.점심 피크에 강한 ‘회전율’ 면 메뉴
한 그릇 완성 속도가 매출을 만듭니다.
면 삶기·육수·토핑 동선을 표준화해 초보자도 안정적으로
뽑아낼 수 있는 구조로 설계됩니다.테이블 단가를 올리는 국물 라인업
테이블 단가를 올리는 전골·탕·찌개.
베이스 육수, 간, 재료 투입 순서까지
‘한 냄비에 똑같이’ 나오는 방식으로 정리되어 있습니다.재방문·단골을 만드는 ‘진한 한 그릇’
재방문을 만드는 건 결국 국물의 깊이와 맛입니다.
사골/잡뼈 비율, 우려내는 시간, 간 맞추기까지
그대로 따라 하면 같은 맛이 나오도록 수치화되어 있습니다.객단가를 끌어올리는 ‘고기 메인’
양념 배합·숙성·굽기/찜 타이밍이 흔들리면 바로 티가 납니다. 그래서 기준 온도·시간·컷팅까지 현장에서 재현 가능한 형태로 잡아드립니다.
‘잡내 없이’ 끝까지 맛있는 킬러 메뉴
족발은 쫀득함, 곱창은 식감이 핵심입니다.
전처리·삶기·숙성·소스까지 단계별로 쪼개
매장 편차를 최소화하는 방식으로 구성됩니다.짧은 조리, 강한 임팩트 ‘한 판 메뉴’
불맛·양념 농도·마무리 토핑이 포인트.
동일한 팬/화력 기준에서도 맛이 맞도록
소스 투입 순서와 비율을 정리합니다.야간 매출을 잡는 ‘술이 도는’ 안주
같은 안주라도 ‘술이 더 나가게’ 만드는 구성이 다릅니다.
매운맛 단계, 기본 소스, 추가 토핑까지
재주문을 유도하는 구조로 설계되어 있습니다.포장·배달에 강한 ‘가성비/중독성’
소스 농도와 면/떡 식감 유지가 승부처입니다.
30분 이동 후에도 무너지지 않도록
용기/소스 분리/마감 순서까지 함께 잡습니다.상권 트렌드를 빠르게 반영하는 라인업
치킨·돈까스·파스타·일식 등은 ‘표준화’가 곧 경쟁력입니다.
소스/튀김/면/밥의 기준값을 잡아
누구나 일정한 퀄리티로 운영할 수 있게 만듭니다.점심 피크에 강한 ‘회전율’ 면 메뉴
한 그릇 완성 속도가 매출을 만듭니다.
면 삶기·육수·토핑 동선을 표준화해 초보자도 안정적으로
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재방문을 만드는 건 결국 국물의 깊이와 맛입니다.
사골/잡뼈 비율, 우려내는 시간, 간 맞추기까지
그대로 따라 하면 같은 맛이 나오도록 수치화되어 있습니다.객단가를 끌어올리는 ‘고기 메인’
양념 배합·숙성·굽기/찜 타이밍이 흔들리면 바로 티가 납니다. 그래서 기준 온도·시간·컷팅까지 현장에서 재현 가능한 형태로 잡아드립니다.
‘잡내 없이’ 끝까지 맛있는 킬러 메뉴
족발은 쫀득함, 곱창은 식감이 핵심입니다.
전처리·삶기·숙성·소스까지 단계별로 쪼개
매장 편차를 최소화하는 방식으로 구성됩니다.짧은 조리, 강한 임팩트 ‘한 판 메뉴’
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동일한 팬/화력 기준에서도 맛이 맞도록
소스 투입 순서와 비율을 정리합니다.야간 매출을 잡는 ‘술이 도는’ 안주
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매운맛 단계, 기본 소스, 추가 토핑까지
재주문을 유도하는 구조로 설계되어 있습니다.포장·배달에 강한 ‘가성비/중독성’
소스 농도와 면/떡 식감 유지가 승부처입니다.
30분 이동 후에도 무너지지 않도록
용기/소스 분리/마감 순서까지 함께 잡습니다.상권 트렌드를 빠르게 반영하는 라인업
치킨·돈까스·파스타·일식 등은 ‘표준화’가 곧 경쟁력입니다.
소스/튀김/면/밥의 기준값을 잡아
누구나 일정한 퀄리티로 운영할 수 있게 만듭니다.
점심 피크에 강한 ‘회전율’ 면 메뉴
한 그릇 완성 속도가 매출을 만듭니다.
면 삶기·육수·토핑 동선을 표준화해 초보자도 안정적으로
뽑아낼 수 있는 구조로 설계됩니다.테이블 단가를 올리는 국물 라인업
테이블 단가를 올리는 전골·탕·찌개.
베이스 육수, 간, 재료 투입 순서까지
‘한 냄비에 똑같이’ 나오는 방식으로 정리되어 있습니다.재방문·단골을 만드는 ‘진한 한 그릇’
재방문을 만드는 건 결국 국물의 깊이와 맛입니다.
사골/잡뼈 비율, 우려내는 시간, 간 맞추기까지
그대로 따라 하면 같은 맛이 나오도록 수치화되어 있습니다.객단가를 끌어올리는 ‘고기 메인’
양념 배합·숙성·굽기/찜 타이밍이 흔들리면 바로 티가 납니다. 그래서 기준 온도·시간·컷팅까지 현장에서 재현 가능한 형태로 잡아드립니다.
‘잡내 없이’ 끝까지 맛있는 킬러 메뉴
족발은 쫀득함, 곱창은 식감이 핵심입니다.
전처리·삶기·숙성·소스까지 단계별로 쪼개
매장 편차를 최소화하는 방식으로 구성됩니다.짧은 조리, 강한 임팩트 ‘한 판 메뉴’
불맛·양념 농도·마무리 토핑이 포인트.
동일한 팬/화력 기준에서도 맛이 맞도록
소스 투입 순서와 비율을 정리합니다.야간 매출을 잡는 ‘술이 도는’ 안주
같은 안주라도 ‘술이 더 나가게’ 만드는 구성이 다릅니다.
매운맛 단계, 기본 소스, 추가 토핑까지
재주문을 유도하는 구조로 설계되어 있습니다.포장·배달에 강한 ‘가성비/중독성’
소스 농도와 면/떡 식감 유지가 승부처입니다.
30분 이동 후에도 무너지지 않도록
용기/소스 분리/마감 순서까지 함께 잡습니다.상권 트렌드를 빠르게 반영하는 라인업
치킨·돈까스·파스타·일식 등은 ‘표준화’가 곧 경쟁력입니다.
소스/튀김/면/밥의 기준값을 잡아
누구나 일정한 퀄리티로 운영할 수 있게 만듭니다.점심 피크에 강한 ‘회전율’ 면 메뉴
한 그릇 완성 속도가 매출을 만듭니다.
면 삶기·육수·토핑 동선을 표준화해 초보자도 안정적으로
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테이블 단가를 올리는 전골·탕·찌개.
베이스 육수, 간, 재료 투입 순서까지
‘한 냄비에 똑같이’ 나오는 방식으로 정리되어 있습니다.재방문·단골을 만드는 ‘진한 한 그릇’
재방문을 만드는 건 결국 국물의 깊이와 맛입니다.
사골/잡뼈 비율, 우려내는 시간, 간 맞추기까지
그대로 따라 하면 같은 맛이 나오도록 수치화되어 있습니다.객단가를 끌어올리는 ‘고기 메인’
양념 배합·숙성·굽기/찜 타이밍이 흔들리면 바로 티가 납니다. 그래서 기준 온도·시간·컷팅까지 현장에서 재현 가능한 형태로 잡아드립니다.
‘잡내 없이’ 끝까지 맛있는 킬러 메뉴
족발은 쫀득함, 곱창은 식감이 핵심입니다.
전처리·삶기·숙성·소스까지 단계별로 쪼개
매장 편차를 최소화하는 방식으로 구성됩니다.짧은 조리, 강한 임팩트 ‘한 판 메뉴’
불맛·양념 농도·마무리 토핑이 포인트.
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소스 투입 순서와 비율을 정리합니다.야간 매출을 잡는 ‘술이 도는’ 안주
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소스 농도와 면/떡 식감 유지가 승부처입니다.
30분 이동 후에도 무너지지 않도록
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치킨·돈까스·파스타·일식 등은 ‘표준화’가 곧 경쟁력입니다.
소스/튀김/면/밥의 기준값을 잡아
누구나 일정한 퀄리티로 운영할 수 있게 만듭니다.점심 피크에 강한 ‘회전율’ 면 메뉴
한 그릇 완성 속도가 매출을 만듭니다.
면 삶기·육수·토핑 동선을 표준화해 초보자도 안정적으로
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‘한 냄비에 똑같이’ 나오는 방식으로 정리되어 있습니다.재방문·단골을 만드는 ‘진한 한 그릇’
재방문을 만드는 건 결국 국물의 깊이와 맛입니다.
사골/잡뼈 비율, 우려내는 시간, 간 맞추기까지
그대로 따라 하면 같은 맛이 나오도록 수치화되어 있습니다.객단가를 끌어올리는 ‘고기 메인’
양념 배합·숙성·굽기/찜 타이밍이 흔들리면 바로 티가 납니다. 그래서 기준 온도·시간·컷팅까지 현장에서 재현 가능한 형태로 잡아드립니다.
‘잡내 없이’ 끝까지 맛있는 킬러 메뉴
족발은 쫀득함, 곱창은 식감이 핵심입니다.
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매장 편차를 최소화하는 방식으로 구성됩니다.짧은 조리, 강한 임팩트 ‘한 판 메뉴’
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소스 투입 순서와 비율을 정리합니다.야간 매출을 잡는 ‘술이 도는’ 안주
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소스 농도와 면/떡 식감 유지가 승부처입니다.
30분 이동 후에도 무너지지 않도록
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치킨·돈까스·파스타·일식 등은 ‘표준화’가 곧 경쟁력입니다.
소스/튀김/면/밥의 기준값을 잡아
누구나 일정한 퀄리티로 운영할 수 있게 만듭니다.점심 피크에 강한 ‘회전율’ 면 메뉴
한 그릇 완성 속도가 매출을 만듭니다.
면 삶기·육수·토핑 동선을 표준화해 초보자도 안정적으로
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테이블 단가를 올리는 전골·탕·찌개.
베이스 육수, 간, 재료 투입 순서까지
‘한 냄비에 똑같이’ 나오는 방식으로 정리되어 있습니다.재방문·단골을 만드는 ‘진한 한 그릇’
재방문을 만드는 건 결국 국물의 깊이와 맛입니다.
사골/잡뼈 비율, 우려내는 시간, 간 맞추기까지
그대로 따라 하면 같은 맛이 나오도록 수치화되어 있습니다.객단가를 끌어올리는 ‘고기 메인’
양념 배합·숙성·굽기/찜 타이밍이 흔들리면 바로 티가 납니다. 그래서 기준 온도·시간·컷팅까지 현장에서 재현 가능한 형태로 잡아드립니다.
‘잡내 없이’ 끝까지 맛있는 킬러 메뉴
족발은 쫀득함, 곱창은 식감이 핵심입니다.
전처리·삶기·숙성·소스까지 단계별로 쪼개
매장 편차를 최소화하는 방식으로 구성됩니다.짧은 조리, 강한 임팩트 ‘한 판 메뉴’
불맛·양념 농도·마무리 토핑이 포인트.
동일한 팬/화력 기준에서도 맛이 맞도록
소스 투입 순서와 비율을 정리합니다.야간 매출을 잡는 ‘술이 도는’ 안주
같은 안주라도 ‘술이 더 나가게’ 만드는 구성이 다릅니다.
매운맛 단계, 기본 소스, 추가 토핑까지
재주문을 유도하는 구조로 설계되어 있습니다.포장·배달에 강한 ‘가성비/중독성’
소스 농도와 면/떡 식감 유지가 승부처입니다.
30분 이동 후에도 무너지지 않도록
용기/소스 분리/마감 순서까지 함께 잡습니다.상권 트렌드를 빠르게 반영하는 라인업
치킨·돈까스·파스타·일식 등은 ‘표준화’가 곧 경쟁력입니다.
소스/튀김/면/밥의 기준값을 잡아
누구나 일정한 퀄리티로 운영할 수 있게 만듭니다.
정답은
'검증된 메뉴'입니다
정답은
'검증된 메뉴'입니다
정답은
'검증된 메뉴'입니다
기존 메뉴와 완벽한 궁합을 이루면서,
최소한의 동선으로 최대의 마진을 내는
'검증된 메뉴'를 추가하는 것이 핵심입니다.
기존 메뉴와 완벽한 궁합을 이루면서,
최소한의 동선으로 최대의 마진을 내는
'검증된 메뉴'를 추가하는 것이 핵심입니다.
기존 메뉴와 완벽한 궁합을 이루면서,
최소한의 동선으로 최대의 마진을 내는
'검증된 메뉴'를 추가하는 것이 핵심입니다.
점심 피크에 강한 ‘회전율’ 면 메뉴
한 그릇 완성 속도가 매출을 만듭니다.
면 삶기·육수·토핑 동선을 표준화해 초보자도 안정적으로
뽑아낼 수 있는 구조로 설계됩니다.테이블 단가를 올리는 국물 라인업
테이블 단가를 올리는 전골·탕·찌개.
베이스 육수, 간, 재료 투입 순서까지
‘한 냄비에 똑같이’ 나오는 방식으로 정리되어 있습니다.재방문·단골을 만드는 ‘진한 한 그릇’
재방문을 만드는 건 결국 국물의 깊이와 맛입니다.
사골/잡뼈 비율, 우려내는 시간, 간 맞추기까지
그대로 따라 하면 같은 맛이 나오도록 수치화되어 있습니다.객단가를 끌어올리는 ‘고기 메인’
양념 배합·숙성·굽기/찜 타이밍이 흔들리면 바로 티가 납니다. 그래서 기준 온도·시간·컷팅까지 현장에서 재현 가능한 형태로 잡아드립니다.
‘잡내 없이’ 끝까지 맛있는 킬러 메뉴
족발은 쫀득함, 곱창은 식감이 핵심입니다.
전처리·삶기·숙성·소스까지 단계별로 쪼개
매장 편차를 최소화하는 방식으로 구성됩니다.짧은 조리, 강한 임팩트 ‘한 판 메뉴’
불맛·양념 농도·마무리 토핑이 포인트.
동일한 팬/화력 기준에서도 맛이 맞도록
소스 투입 순서와 비율을 정리합니다.야간 매출을 잡는 ‘술이 도는’ 안주
같은 안주라도 ‘술이 더 나가게’ 만드는 구성이 다릅니다.
매운맛 단계, 기본 소스, 추가 토핑까지
재주문을 유도하는 구조로 설계되어 있습니다.포장·배달에 강한 ‘가성비/중독성’
소스 농도와 면/떡 식감 유지가 승부처입니다.
30분 이동 후에도 무너지지 않도록
용기/소스 분리/마감 순서까지 함께 잡습니다.상권 트렌드를 빠르게 반영하는 라인업
치킨·돈까스·파스타·일식 등은 ‘표준화’가 곧 경쟁력입니다.
소스/튀김/면/밥의 기준값을 잡아
누구나 일정한 퀄리티로 운영할 수 있게 만듭니다.점심 피크에 강한 ‘회전율’ 면 메뉴
한 그릇 완성 속도가 매출을 만듭니다.
면 삶기·육수·토핑 동선을 표준화해 초보자도 안정적으로
뽑아낼 수 있는 구조로 설계됩니다.테이블 단가를 올리는 국물 라인업
테이블 단가를 올리는 전골·탕·찌개.
베이스 육수, 간, 재료 투입 순서까지
‘한 냄비에 똑같이’ 나오는 방식으로 정리되어 있습니다.재방문·단골을 만드는 ‘진한 한 그릇’
재방문을 만드는 건 결국 국물의 깊이와 맛입니다.
사골/잡뼈 비율, 우려내는 시간, 간 맞추기까지
그대로 따라 하면 같은 맛이 나오도록 수치화되어 있습니다.객단가를 끌어올리는 ‘고기 메인’
양념 배합·숙성·굽기/찜 타이밍이 흔들리면 바로 티가 납니다. 그래서 기준 온도·시간·컷팅까지 현장에서 재현 가능한 형태로 잡아드립니다.
‘잡내 없이’ 끝까지 맛있는 킬러 메뉴
족발은 쫀득함, 곱창은 식감이 핵심입니다.
전처리·삶기·숙성·소스까지 단계별로 쪼개
매장 편차를 최소화하는 방식으로 구성됩니다.짧은 조리, 강한 임팩트 ‘한 판 메뉴’
불맛·양념 농도·마무리 토핑이 포인트.
동일한 팬/화력 기준에서도 맛이 맞도록
소스 투입 순서와 비율을 정리합니다.야간 매출을 잡는 ‘술이 도는’ 안주
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매운맛 단계, 기본 소스, 추가 토핑까지
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30분 이동 후에도 무너지지 않도록
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소스/튀김/면/밥의 기준값을 잡아
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한 그릇 완성 속도가 매출을 만듭니다.
면 삶기·육수·토핑 동선을 표준화해 초보자도 안정적으로
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테이블 단가를 올리는 전골·탕·찌개.
베이스 육수, 간, 재료 투입 순서까지
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재방문을 만드는 건 결국 국물의 깊이와 맛입니다.
사골/잡뼈 비율, 우려내는 시간, 간 맞추기까지
그대로 따라 하면 같은 맛이 나오도록 수치화되어 있습니다.객단가를 끌어올리는 ‘고기 메인’
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‘잡내 없이’ 끝까지 맛있는 킬러 메뉴
족발은 쫀득함, 곱창은 식감이 핵심입니다.
전처리·삶기·숙성·소스까지 단계별로 쪼개
매장 편차를 최소화하는 방식으로 구성됩니다.짧은 조리, 강한 임팩트 ‘한 판 메뉴’
불맛·양념 농도·마무리 토핑이 포인트.
동일한 팬/화력 기준에서도 맛이 맞도록
소스 투입 순서와 비율을 정리합니다.야간 매출을 잡는 ‘술이 도는’ 안주
같은 안주라도 ‘술이 더 나가게’ 만드는 구성이 다릅니다.
매운맛 단계, 기본 소스, 추가 토핑까지
재주문을 유도하는 구조로 설계되어 있습니다.포장·배달에 강한 ‘가성비/중독성’
소스 농도와 면/떡 식감 유지가 승부처입니다.
30분 이동 후에도 무너지지 않도록
용기/소스 분리/마감 순서까지 함께 잡습니다.상권 트렌드를 빠르게 반영하는 라인업
치킨·돈까스·파스타·일식 등은 ‘표준화’가 곧 경쟁력입니다.
소스/튀김/면/밥의 기준값을 잡아
누구나 일정한 퀄리티로 운영할 수 있게 만듭니다.점심 피크에 강한 ‘회전율’ 면 메뉴
한 그릇 완성 속도가 매출을 만듭니다.
면 삶기·육수·토핑 동선을 표준화해 초보자도 안정적으로
뽑아낼 수 있는 구조로 설계됩니다.테이블 단가를 올리는 국물 라인업
테이블 단가를 올리는 전골·탕·찌개.
베이스 육수, 간, 재료 투입 순서까지
‘한 냄비에 똑같이’ 나오는 방식으로 정리되어 있습니다.재방문·단골을 만드는 ‘진한 한 그릇’
재방문을 만드는 건 결국 국물의 깊이와 맛입니다.
사골/잡뼈 비율, 우려내는 시간, 간 맞추기까지
그대로 따라 하면 같은 맛이 나오도록 수치화되어 있습니다.객단가를 끌어올리는 ‘고기 메인’
양념 배합·숙성·굽기/찜 타이밍이 흔들리면 바로 티가 납니다. 그래서 기준 온도·시간·컷팅까지 현장에서 재현 가능한 형태로 잡아드립니다.
‘잡내 없이’ 끝까지 맛있는 킬러 메뉴
족발은 쫀득함, 곱창은 식감이 핵심입니다.
전처리·삶기·숙성·소스까지 단계별로 쪼개
매장 편차를 최소화하는 방식으로 구성됩니다.짧은 조리, 강한 임팩트 ‘한 판 메뉴’
불맛·양념 농도·마무리 토핑이 포인트.
동일한 팬/화력 기준에서도 맛이 맞도록
소스 투입 순서와 비율을 정리합니다.야간 매출을 잡는 ‘술이 도는’ 안주
같은 안주라도 ‘술이 더 나가게’ 만드는 구성이 다릅니다.
매운맛 단계, 기본 소스, 추가 토핑까지
재주문을 유도하는 구조로 설계되어 있습니다.포장·배달에 강한 ‘가성비/중독성’
소스 농도와 면/떡 식감 유지가 승부처입니다.
30분 이동 후에도 무너지지 않도록
용기/소스 분리/마감 순서까지 함께 잡습니다.상권 트렌드를 빠르게 반영하는 라인업
치킨·돈까스·파스타·일식 등은 ‘표준화’가 곧 경쟁력입니다.
소스/튀김/면/밥의 기준값을 잡아
누구나 일정한 퀄리티로 운영할 수 있게 만듭니다.
왜 지금 '검증된 메뉴'가
선택이 아닌 필수일까요?
왜 지금 '검증된 메뉴'가
선택이 아닌 필수일까요?
'가성비'에서 '가심비'로
'가성비'에서 '가심비'로
고객들은 이제 다양한 만족을 원합니다.
메인 메뉴 외에 특별한 사이드 메뉴가
가게의 경쟁력을 결정합니다.
고객들은 이제 다양한 만족을 원합니다.
메인 메뉴 외에 특별한 사이드 메뉴가
가게의 경쟁력을 결정합니다.
'멀티 전문점'의 시대
'멀티 전문점'의 시대
'멀티 전문점'의 시대
하나만 잘하는 가게보다,
'A도 맛있는데 B까지 맛있는 집'이
고객의 방문 빈도를 높이고 안정적인 매출을
확보할 수 있습니다.
하나만 잘하는 가게보다,
'A도 맛있는데 B까지 맛있는 집'이
고객의 방문 빈도를 높이고
안정적인 매출을 확보할 수 있습니다.
고객은 이미 '분석'한다
고객은 이미 '분석'한다
고객은 이미 '분석'한다
고객들은 리뷰와 별점으로 방문 전
맛을 예상하고 공유합니다.
사장님의 '감'보다 고객의 '데이터'가
더 정확한 시대입니다.
고객들은 리뷰와 별점으로 방문 전
맛을 예상하고 공유합니다.
사장님의 '감'보다 고객의 '데이터'가
더 정확한 시대입니다.
'시스템'만이 생존한다
'시스템'만이 생존한다
'시스템'만이 생존한다
누가 만들어도 100% 같은 맛을 내는
'표준화 레시피'만이 인건비 리스크를 줄이고
매장을 확장할 수 있는 유일한 열쇠입니다.
누가 만들어도 100% 같은 맛을 내는
'표준화 레시피'만이 인건비 리스크를 줄이고
매장을 확장할 수 있는 유일한 열쇠입니다.
메뉴추가 리얼후기
메뉴추가 리얼후기
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“메뉴 하나 추가했을 뿐인데 월 매출 300%상승"
“메뉴 하나 추가했을 뿐인데 월 매출 300%상승"
착한전수에서 메뉴추가 후
3호점까지 확장한 사장님
착한전수에서 메뉴추가 후 3호점까지 확장한 사장님
착한전수에서 메뉴추가 후
3호점까지 확장한 사장님
점심, 저녁, 야간, 배달 까지
매장 상황에 딱 맞는 메뉴추가
점심, 저녁, 야간, 배달 까지
매장 상황에 딱 맞는 메뉴추가
점심, 저녁, 야간, 배달 까지
매장 상황에 딱 맞는 메뉴추가
자신있게 내세울 만한 메뉴
손님들에게 자신있게 내세울 수 있는
우리 가게만에 시그니쳐 메뉴추가
점심 / 저녁 메뉴추가
식당의 ‘죽은 시간대’를 ‘황금 시간대’로
바꿀 최적의 메뉴추가
계절별 시즌메뉴
봄 / 여름 / 가을 / 겨울
매출 올려주는 우리 가게만의 시즌메뉴
안주 / 사이드 메뉴
메인메뉴를 더욱 돋보이게 만드는 사이드메뉴
주류매출까지 견인하는 고마진 메뉴
자주묻는 질문
자주묻는 질문
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자주묻는 질문
"실제 상담 과정에서 가장 자주 나오는 질문들을 가장 솔직하고 명확하게 정리했습니다."
메뉴 추가,
아직도 망설여지시나요?
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아직도 망설여지시나요?
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주방이 좁고 인력이 부족한데 가능할까요?
네, 그것이 저희 솔루션의 핵심입니다. 저희가 제안하는 모든 메뉴는 기존 동선을 해치지 않고, 1인 주방에서도 3~5분 내에 완성 가능한 '초간편 오퍼레이션'을 전제로 개발되었습니다.
기존 메인 메뉴의 정체성이 흔들리지 않을까요?
식자재 관리가 두 배로 힘들어지지 않나요?
찾고 있는 메뉴가 없는데 가능한가요?
전수 비용은 어떻게 책정되나요?
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네, 그것이 저희 솔루션의 핵심입니다. 저희가 제안하는 모든 메뉴는 기존 동선을 해치지 않고, 1인 주방에서도 3~5분 내에 완성 가능한 '초간편 오퍼레이션'을 전제로 개발되었습니다.
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지금 바로 1:1 무료 상담을 통해
우리 가게에 '가장 완벽한 메뉴'를 찾아보세요
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사장님의 가게를 반드시 줄서는 맛집으로
만들어드리겠습니다
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답을 정하지 않아도 괜찮습니다.
사장님 상황을 함께 정리하는 것부터 시작하겠습니다.
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“지금 메뉴로는 한계인가?”
“업종을 바꿔야 할까?”
“프랜차이즈 계속 해야 할까?”
"식당창업, 진짜 답이 없네"
